|
|
Moderne Snert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram knolselderij**100 gram winterpeen**100 gram aardappel(alles in blokjes)**400 gram spliterwten**1 grote ui(gesnipperd)**1 dikke prei(in ringen)**500 gram schouderkarbonade**3 tenen knoflook(klein gesneden)**dikke plak(100 gram)katenspek**100 gram chorizo(in blokjes)**4 lente-uitjes(gesnipperd)1 blik kikkererwten**2 bouillontabletten**tabasco**kruidenzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spliterwten opzetten met 3 liter water. Doe de groente, karbonades en bouillontabletten erbij. Breng aan de kook en laat op een klein pitje in 2? uur gaar worden. Haal het vlees uit de pan. Pureer de soep glad. Snij het vlees klein. Doe terug in de pan met katenspek, chorizo, lente-ui en uitgelekte kikkererwten. Breng op smaak met tabasco en kruidenzout.
|
|
|